Hello, teman-teman pembaca setia! Pada kesempatan kali ini, saya ingin membahas tentang sebuah kue asli dari daerah Purwokerto, yaitu bolu kojo. Kue ini sudah menjadi ikon kuliner dari daerah Banyumas, Jawa Tengah. Bolu kojo memiliki tekstur lembut dan rasanya yang manis, membuat siapa saja yang mencobanya pasti akan ketagihan. Tanpa berlama-lama, mari kita simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
Sejarah Bolu Kojo
Bolu kojo pertama kali diperkenalkan oleh seorang pedagang kue bernama Karsim. Beliau berasal dari daerah Purwokerto dan mulai menjajakan kue bolu kojo pada tahun 1940-an. Nama “kojo” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang artinya “tanpa ragu-ragu”. Seiring berjalannya waktu, kue bolu kojo semakin populer dan menjadi salah satu oleh-oleh khas dari Purwokerto.
Bahan-bahan dan Cara Membuat Bolu Kojo
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan bolu kojo cukup sederhana, yaitu telur, gula, tepung terigu, susu, dan vanili. Pertama-tama, kocok lepas telur dan gula hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Jangan lupa juga untuk menambahkan susu dan vanili. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Panggang dalam oven dengan suhu 170-180 derajat Celsius selama kurang lebih 30-40 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.
Cara Menikmati Bolu Kojo
Bolu kojo biasanya disajikan dalam potongan kotak kecil. Kue ini sangat cocok dinikmati bersama secangkir kopi atau teh hangat. Selain itu, bolu kojo juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh bagi teman-teman yang sedang berkunjung ke Purwokerto. Kue ini dapat bertahan selama beberapa hari jika disimpan dalam wadah kedap udara.
Keunikan Bolu Kojo
Bolu kojo memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya berbeda dengan kue-kue lainnya. Salah satunya adalah teksturnya yang lembut dan empuk, namun tidak mudah hancur. Rasanya yang manis dan gurih juga membuat kue ini cocok dijadikan sebagai teman ngopi atau sekadar camilan di sore hari.Selain itu, bolu kojo juga memiliki bentuk yang berbeda dengan kue-kue lainnya. Kue ini biasa diolah dalam loyang persegi, lalu dipotong menjadi kotak kecil. Ukurannya yang kecil membuatnya mudah dijadikan sebagai oleh-oleh atau cemilan saat bepergian.
Varian Bolu Kojo
Meskipun bolu kojo memiliki rasa yang lezat dalam bentuk aslinya, namun kini banyak juga varian bolu kojo yang bisa kita temui. Beberapa di antaranya adalah bolu kojo coklat, bolu kojo keju, dan bolu kojo pandan. Walaupun varian tersebut memiliki rasa yang berbeda, namun tetap mempertahankan tekstur dan bentuk bolu kojo yang asli.
Harga Bolu Kojo
Harga bolu kojo cukup terjangkau dan sangat ramah di kantong. Untuk satu kotak bolu kojo, biasanya dihargai sekitar Rp 20.000-25.000 tergantung dari ukuran dan tempat pembelian.
Tempat Pembelian Bolu Kojo
Bolu kojo bisa kita temukan dengan mudah di daerah Purwokerto, Jawa Tengah. Beberapa toko kue terkenal di Purwokerto yang menjual bolu kojo adalah Toko Kue Ibu Sugi, Toko Kue Ibu Sari, dan Toko Kue Kamboja. Selain itu, bolu kojo juga bisa kita dapatkan di supermarket dan toko oleh-oleh di kota-kota lain di sekitar Purwokerto.
Promosi Bolu Kojo
Untuk mempromosikan kue bolu kojo, pemerintah daerah Banyumas juga mengadakan festival bolu kojo setiap tahunnya. Festival ini diikuti oleh para produsen bolu kojo dari berbagai daerah di Jawa Tengah. Selain itu, bolu kojo juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari daerah Banyumas yang dibawa oleh para wisatawan yang berkunjung ke Purwokerto.
Kesimpulan
Bolu kojo memang tidak sepopuler kue-kue lainnya seperti bolu kukus atau brownies. Namun, kue ini memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut, membuat siapa saja yang mencobanya pasti akan ketagihan. Jika Anda sedang berkunjung ke daerah Purwokerto, jangan lupa untuk mencicipi kue bolu kojo yang menjadi ikon kuliner dari daerah Banyumas ini. Selamat mencoba!
| Nama Kue | Asal Daerah | Harga |
|---|---|---|
| Bolu Kojo | Purwokerto | Rp 20.000-25.000 |