Hello teman-teman yang suka makanan enak! Kali ini saya ingin berbicara tentang salah satu kue yang paling sering dijumpai di Indonesia, yaitu kastengel keju. Kue ini terkenal dengan rasa kejunya yang gurih dan teksturnya yang crunchy. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang sejarah kastengel keju, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya, serta cara membuatnya yang mudah dan praktis. Jadi, mari kita mulai!
Sejarah Kastengel Keju
Sebelum membahas tentang kastengel keju, kita perlu tahu sedikit tentang sejarahnya. Asal-usul kue ini sebenarnya berasal dari Belanda, tepatnya dari kue Kaasstengels. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, ulang tahun, atau Natal. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, kastengel keju mulai dikenal di Indonesia dan menjadi salah satu kue favorit di sini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kastengel keju, kita hanya memerlukan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram |
| Keju cheddar parut | 150 gram |
| Butter | 150 gram |
| Kuning telur | 2 butir |
| Gula halus | 50 gram |
| Tepung maizena | 50 gram |
| Baking powder | 1/2 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
Selain bahan-bahan di atas, kita juga memerlukan oven untuk memanggang kue dan loyang kue untuk menempatkan adonan.
Cara Membuat Kastengel Keju
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan di atas, sekarang kita bisa memulai membuat kastengel keju dengan cara berikut:1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata.2. Selanjutnya, tambahkan butter yang sudah dicincang ke dalam wadah tersebut. Uleni dengan tangan hingga berbentuk butiran-butiran halus.3. Setelah itu, tambahkan keju parut, kuning telur, dan gula halus ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.4. Setelah adonan tercampur rata, ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai dengan selera. Kemudian, letakkan di atas loyang kue yang sudah dioleskan mentega.5. Setelah semua adonan dibentuk, panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 140 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga matang dan kekuningan.6. Setelah matang, biarkan kue dingin di atas rak kawat selama beberapa menit hingga kue kering dan crunchy.7. Kastengel keju siap disajikan! Nikmati dengan secangkir teh atau kopi di sore hari bersama keluarga atau teman-teman.
Kesimpulan
Itulah tadi pembahasan singkat tentang kastengel keju, salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Meskipun berasal dari Belanda, kue ini sudah menjadi bagian dari kebudayaan kita di sini. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuatnya yang praktis, kastengel keju bisa dijadikan sebagai alternatif camilan di rumah. Selamat mencoba!