Hello teman-teman pembaca setia, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang kue dari tepung beras yang dikukus. Kue ini merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer di masyarakat. Selain enak, kue ini juga mudah dibuat dan dapat dijadikan sebagai camilan atau hidangan untuk acara tertentu. Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
Asal Usul Kue Tepung Beras
Sebenarnya, kue dari tepung beras yang dikukus sudah ada sejak zaman dahulu kala. Masyarakat Indonesia pada masa lalu sering membuat kue ini sebagai hidangan untuk acara-acara tertentu, seperti upacara adat, pernikahan, dan lain sebagainya. Tepung beras yang digunakan biasanya berasal dari hasil panen sendiri dan diolah secara tradisional.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue dari tepung beras yang dikukus, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan tersebut antara lain tepung beras, gula pasir, santan, tepung terigu, telur, dan pewarna makanan (jika ingin membuat kue berwarna). Selain itu, diperlukan juga alat seperti loyang atau wadah kukusan, serta kain lap atau daun pisang sebagai alas kukusan.
Cara Membuat Kue Tepung Beras yang Dikukus
1. Pertama-tama, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata.2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental.3. Pisahkan telur dan tambahkan kuning telur pada adonan. Aduk rata.4. Kocok putih telur hingga mengembang dan masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata.5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan.6. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan dan aduk rata.7. Siapkan loyang atau wadah kukusan yang telah dialasi kain lap atau daun pisang.8. Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah kukusan hingga setengah penuh.9. Kukus adonan selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang.10. Angkat kue dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Tips Membuat Kue Tepung Beras yang Dikukus
1. Pastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas baik.2. Aduk adonan dengan lembut dan jangan terlalu sering diaduk agar adonan tidak mengembang terlalu banyak.3. Gunakan loyang atau wadah kukusan yang telah dialasi kain lap atau daun pisang agar kue tidak lengket dan mudah diambil.4. Kukus adonan dalam waktu yang cukup lama agar matang sempurna dan tidak ada bagian yang masih mentah.5. Biarkan kue dingin sejenak sebelum dipotong-potong agar tidak mudah hancur.
Variasi Kue Tepung Beras yang Dikukus
Selain kue dari tepung beras yang dikukus biasa, ada juga beberapa variasi kue yang bisa dibuat dari bahan yang sama. Beberapa di antaranya adalah:1. Kue lapis: kue yang terdiri dari beberapa lapisan warna yang dipanggang secara bergantian.2. Kue putri ayu: kue yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan yang dicampur dengan gula kelapa dan dibungkus dengan daun pisang.3. Kue kukus pandan: kue yang terbuat dari tepung beras, gula pasir, santan, dan daun pandan yang dikukus dan diberi topping kelapa parut.4. Kue mangkok: kue yang terbuat dari adonan tepung beras dan gula pasir yang dibentuk seperti mangkok dan diisi dengan campuran kelapa parut dan gula merah.
Manfaat Kue Tepung Beras yang Dikukus
Kue dari tepung beras yang dikukus memiliki beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa di antaranya adalah:1. Tepung beras yang digunakan sebagai bahan dasar kue mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh.2. Santan yang digunakan pada adonan kue mengandung lemak sehat yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.3. Kue dari tepung beras yang dikukus tidak mengandung bahan pengawet dan pewarna buatan yang dapat membahayakan kesehatan tubuh.
Kesimpulan
Kue dari tepung beras yang dikukus merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer di masyarakat. Kue ini mudah dibuat dan memiliki banyak variasi rasa dan warna yang dapat disesuaikan dengan selera. Selain itu, kue dari tepung beras yang dikukus juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat kue ini di rumah dan nikmati sensasi kelezatannya!
| Bahan-Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung beras | 500 gram |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Gula pasir | 250 gram |
| Santan | 500 ml |
| Telur | 4 butir |
| Pewarna makanan | Sesuai selera |